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Food
お肉を食べるを考えようの回・前編
味な副音声 ～voice of food～
今回は、食を学ぶ「味な副音声」前編！お肉を食べることがどういうことなのか？をテーマに、食のあらゆる事柄について勉強する「食と農のもやもやゼミ」主宰の阿部成美さん（株式会社TUMMY代表）を迎えて一緒に考えていきます。お肉を食べる上で考えるべき様々な視点のうち、前編では『宗教文化』『環境負荷』『生態系』に注目。勉強した後にいただくジビエ料理は絶品…！いつものお肉がもっと美味しく、もっとありがたく味わえる、30分をお届けします。 隔週月曜日に新エピソードを配信！ Follow us on おたより・ご感想はこちらから！「
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お肉を食べるを考えようの回・前編
お肉を食べるを考えようの回・前編
今回は、食を学ぶ「味な副音声」前編！お肉を食べることがどういうことなのか？をテーマに、食のあらゆる事柄について勉強する「食と農のもやもやゼミ」主宰の阿部成美さん（株式会社TUMMY代表）を迎えて一緒に...
2021.02.01
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31:00
Other Episodes
給食について語ろうじゃないか
給食について語ろうじゃないか
学生時代の思い出を彩る食の時間、給食。献立表はこの世で最も尊い印刷物。今回は味なリスナーの皆さまからいただいた給食の思い出エピソードをご紹介していきます。ファイリングして持ち歩いた献立表、みんなが大好...
2022.09.26
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20:15
ローソンにもミスドにも！あったよ！うまいティー！〜素晴らしきご近所ティーの世界・後編〜
ローソンにもミスドにも！あったよ！うまいティー！〜素晴らしきご近所ティーの世界・後編〜
前回に引き続き、味な副音声の紅茶師匠、teteriaの大西進さんをゲストに身近に楽しめる「ご近所ティー」の魅力を紐解きます。後編では、紅茶不毛地帯コンビニに光差すのは"ローソン"のティー。そして知られ...
2022.09.19
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37:57
モスの紅茶はなぜおいしいのか。〜素晴らしきご近所ティーの世界・前編〜
モスの紅茶はなぜおいしいのか。〜素晴らしきご近所ティーの世界・前編〜
味な副音声の紅茶師匠、teteriaの大西進さんをゲストに身近に楽しめる「ご近所ティー」の魅力を紐解きます。前半ではファストフード、チェーン店を代表してモスバーガーの紅茶について。メニューひとつひとつ...
2022.09.12
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42:11
遠くにごはんを食べに行きたい・後編
遠くにごはんを食べに行きたい・後編
前回に引き続き平野紗季子の旅と食の話、今回は海外編。その場所でしか体験できない景色や環境、人々の暮らし、そして食べ物。言葉も文化も異なる知らない場所で過ごす特別な時間の中で、忘れられないあの味。まだな...
2022.09.05
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21:19
遠くにごはんを食べに行きたい・前編
遠くにごはんを食べに行きたい・前編
旅といえば、食。どこか遠くにいくとなると常に食が真ん中にある。そんな平野紗季子の旅と食の話、国内編をお届けします。わざわざいきたい遠くのレストラン＝デスティネーションレストランの魅力は、そこでしか味わ...
2022.08.29
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20:38
今日も夏野菜に救われてる
今日も夏野菜に救われてる
夏は苦手だけど、夏野菜はたまらなく好き。夏ならではの美味しいものを食べているときは夏を肯定できる…。そんな平野紗季子が、味なフレンズの皆さんからいただいたメッセージとともに夏野菜にまつわるさまざまなエ...
2022.08.22
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19:29
サーティーワンアイスを食べたいだけ食べる会
サーティーワンアイスを食べたいだけ食べる会
己のアイスクリーム史を振り返るとその原点にはサーティーワンアイスがあった！という方も少なくないのでは。ということで今回は、サーティーワンアイスを食べたいだけ食べる会、開催！平野紗季子の定番から、小さい...
2022.08.15
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28:05
料理人・生江史伸が見る食と社会の未来
料理人・生江史伸が見る食と社会の未来
ゲストは前回に引き続き、レストラン「レフェルヴェソンス」エグゼクティブシェフで料理人の生江史伸さん。生江さんが手がける六本木のパン屋さん「Bricolage bread ＆ co.ブリコラージュ ブレ...
2022.08.08
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32:54
これ以上地球に負荷をかけられない時代の、料理人の役割とは？
これ以上地球に負荷をかけられない時代の、料理人の役割とは？
様々な地球規模の課題を抱える今の時代。生きるために欠かせない「食」を軸にしても、何を選びどう食べるか日々考えさせられます。そんな地球と食のお話をテーマに、レストラン「レフェルヴェソンス」エグゼクティブ...
2022.08.01
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31:44
トロたく最強説。-あの人の好きな食べ物の話-
トロたく最強説。-あの人の好きな食べ物の話-
ゲストは前回に引き続きモデルの高山都さん。今回は「好きな食べ物」をテーマに、その魅力や食へのまなざしについていろいろ伺っていきます。飲みのお供にもおやつにも〆にもなる、"トロたく"は最強！"お"がつく...
2022.07.25
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28:49
楽しいおうちごはんの話
楽しいおうちごはんの話
おうちで過ごす素敵な時間とおいしいごはん。 憧れの食卓をつくっている方はどんな日々をおくっているのか？ ゲストは暮らしのスペシャリスト！モデルの高山都さん。 高山さんがつくる『#みやれゴハン』の秘密、...
2022.07.18
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36:10
夏に読みたい食の本の話
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とつぜんやってきた暑すぎるこの夏、さっそくお疲れのかたも多いのでは…。 そんなみなさんへ、冷房バチバチの部屋でおいしいお菓子と冷たい飲み物を食べながら、食の本とゆっくり過ごすのはいかがでしょうか。 エ...
2022.07.11
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24:21
みんなの好きな食べものの話２
みんなの好きな食べものの話２
味なフレンズのみなさんからお送りいただいた「好きな食べ物」のお便りをご紹介していきます。 冷凍して食べたい意外なもの、焼かないほうがおいしいビビンバ、ケーキはびしょびしょがお気に入り…！？ 平野紗季子...
2022.07.04
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24:29
WE LOVE 成城石井・後編
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スーパーマーケットチェーン「成城石井」特集・後編。前回に引き続き、成城石井をこよなく愛する、料理人／飲食店プロデューサーの稲田俊輔さんと一緒にその魅力を語りつくします。そして話は成城石井から食文化、社...
2022.06.27
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33:55
WE LOVE 成城石井・前編
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唯一無二の品揃えと高品質な食材や総菜で多くのファンを擁している スーパーマーケットチェーン「成城石井」特集・前編。 ゲストは成城石井をこよなく愛する、料理人／飲食店プロデューサーの稲田俊輔さん。 お互...
2022.06.20
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43:15
コンビニアイスレポート
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暑くなると輝きだすコンビニのアイスコーナー。夏もすぐそこ、じわじわ気温が上がってきた今こそたべたい、平野紗季子が最近買っておいしかったコンビニアイス全7種のレポートをお届けします。定番アイスからなかな...
2022.06.13
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22:23
レモンを手なずけたら天才
レモンを手なずけたら天才
食べ物に留まらず地球に存在するあらゆる"レモン"に反応してしまうほど、レモンに愛情深い平野紗季子。大学生の頃に執筆し、この5月に文庫本として出版したエッセイ『生まれた時からアルデンテ』（文春文庫）にあ...
2022.06.06
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20:22
あー、京都に中華食べ行きたい。後編
あー、京都に中華食べ行きたい。後編
京都の中華料理をテーマに、前回に引き続き東京・永福町にある「中華可菜飯店」店主の五十嵐可菜さんとお話してきます。姜尚美さんの書籍『京都の中華 (幻冬舎文庫)』を片手に、二人のそれぞれ好きなお店について...
2022.05.30
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28:20
あー、京都に中華食べ行きたい。前編
あー、京都に中華食べ行きたい。前編
京都の中華。控えめのにんにく、昆布を使った出汁、小ぶりな春巻き…どこかやさしく奥深い味わいで人々を魅了する"京都の中華料理"について、お話していきます。ゲストは東京・永福町にある「中華可菜飯店」店主の...
2022.05.23
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26:06
サラダスピナー、ありがとう
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家で食べるサラダのクオリティが著しく低い…という平野紗季子がついに最終兵器・サラダスピナーを買った！ということで、今回はサラダについてお話ししていきます。小学生の時に初めて食べた、大好きなほうれん草サ...
2022.05.16
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21:56
ニュードーナッツの波に乗りたい・後編
ニュードーナッツの波に乗りたい・後編
前回に引き続きパンラボ主宰・池田浩明さんを迎え、最近気になるドーナッツのニューウェーブについてお話していきます。役者がそろい踏みの2022年春のドーナッツから、池田さんと平野紗季子が注目の商品やお店を...
2022.05.09
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26:46
ニュードーナッツの波に乗りたい・前編
ニュードーナッツの波に乗りたい・前編
「近くドーナッツブームが起こりそうである。」そんな予言めいたつぶやきを聞きつけ、地殻変動が起きはじめているドーナッツ業界に注目。 パンラボ主宰・池田浩明さんを迎え、ドーナッツのニューウェーブについて2...
2022.05.02
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30:04
ガストロノミーの最先端で何が起きているのか・後編
ガストロノミーの最先端で何が起きているのか・後編
前回に引き続きガストロノミー最先端について、美食評論家で「世界ベストレストラン50」日本評議委員長の中村孝則さんとお話していきます。 3月末に開催された2022年版「アジアのベストレストラン50」のラ...
2022.04.25
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35:55
ガストロノミーの最先端で何が起きているのか・前編
ガストロノミーの最先端で何が起きているのか・前編
食体験に創造性、芸術性、物語性、社会性などの様々な文化的要素を加えて、まさに五感丸ごとで味わう総合芸術のような現代料理「ガストロノミー」。レストラン文化を牽引する潮流とも言えるガストロノミーの最先端で...
2022.04.18
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30:47
WE LOVE モスバーガー！後編
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前回に引き続き、平野紗季子が愛してやまない、日本が生んだハンバーガーチェーン・モスバーガー特集！ 後編では株式会社モスフードサービス執行役員 会長・社長室長の金田泰明さんにお越しいただき、2022年に...
2022.04.11
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27:31
WE LOVE モスバーガー！前編
WE LOVE モスバーガー！前編
平野紗季子が愛してやまない、日本が生んだハンバーガーチェーン・モスバーガー特集。 前編では「私の愛するモスフードTOP5」と題してそれぞれのメニューをご紹介しています。 海鮮かきあげライスバーガーにモ...
2022.04.04
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22:46
スペシャルなお知らせとお便りコーナー
スペシャルなお知らせとお便りコーナー
今回はいつも聴いてくださっているみなさまへ、番組からスペシャルなお知らせがあります！さらに「みんなの好きな食べものの話」お便りもご紹介。この春も味な副音声をよろしくお願いします！ 隔週月曜日に新エピソ...
2022.03.28
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22:42
魚の未来を考えよう・後編
魚の未来を考えよう・後編
食について知りたいこと、学びたいことを深掘りするお勉強回。魚を食べることについて考える、後編！国の取り組み、普段のお買い物での魚の選び方、「未利用魚」の現状とは？引き続きTUMMY株式会社代表で「食と...
2022.03.14
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26:11
魚の未来を考えよう・前編
魚の未来を考えよう・前編
食について知りたいこと、学びたいことを深掘りするお勉強回。魚を獲るってどういうこと？日本の魚の消費量は？うなぎって今どうなってるの？TUMMY株式会社代表で「食と農のもやもやゼミ」を主催する阿部成美さ...
2022.02.28
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27:17
みんなの好きな食べものの話
みんなの好きな食べものの話
2022年から番組でリスナーのみなさんから募集している「みんなの好きな食べものの話」。送ってくださったメールを、ご紹介していきます。（たくさんメールくださりありがとうございます！ご紹介しきれなかったも...
2022.02.14
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Hosts & Guests
平野紗季子
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フードエッセイスト・平野紗季子がお届けするおいしい Podcast。毎週異なる食 (メニュー) をテーマに様々なトークを繰り広げていきます。食に対して全力で愛を注ぐ彼女にしか表現できない描写や発する言葉で、日頃私たちも食している「ごはん」の楽しみを新しい切り口で紹介していきます。この音声を聞きながら登場する料理を実際に食べると、料理がもっとおいしく、もっと魅力的になる？おしゃべりなごはん好きが繰り広げる、新しいフードトークをお楽しみください。 隔週月曜日に新着エピソードを配信！ Follow us on Apple Podcasts, Spotify, Amazon Music, Google Podcasts. Instagram
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