今回はあん食パン専門店「明壽庵」の店主で東京・王子にある明治創業のベーカリー「明治堂」の５代目：中山公人さんを迎えて「地元の土壌から『自ずと生じる』ブランドの姿─老舗3社のあゆみ」をテーマにトークセッションを行います。 00:35　Takramへの期待と期待したことと気づき 06:02　現場のリアリティとブランディングの方向性 10:44　王子商店街のキツネーリサーチから生まれたロゴ 14:12　パンだけではない付加価値を生む 18:19　王子製餡所の小さなアンベラ 23:42　石鍋商店のせいろの紐 26:31　王子の伝統と技術を新しい形で届けること 30:18　地元に馴染むためのアートディレクション 35:15　地元の土壌から「自ずと生じる」ブランドの姿 39:37　「明壽庵」今後の展開 ＜ゲストプロフィール＞ 中山公人（ナカヤマ・キント） 早稲田大学ビジネススクールでMBA修了後、 食品商社、外資IT企業を経て、家業である株式会社明治堂へ参画。 東京・北区の王子で創業130年のベーカリー&カフェ明治堂の５代目。 2021年5月にオープンしたあん食パン専門店「明壽庵」を運営。