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ラグジュアリーな食~至高のひとときを旅する~Vol.1 『食通たちを惹きつける、〝デスティネーションレストラン〞とは?』
今回のテーマは<ラグジュアリーな食~至高のひとときを旅する~>。
日本は世界中の食通を魅了する美食の国であり、
東京には名だたるラグジュアリーなレストランが集まっていますが、
現在、都心のレストランもさることながら、
地方の〝デスティネーションレストラン〞に注目が集まっています。
日本各地の豊かな自然の恵みが織りなすラグジュアリーな食文化と、
旅が結びついたガストロノミーツーリズムなど、
最新の美食のトレンドについて、
一般社団法人ガストロノミー協会会長の柏原光太郎さんに、
全4回にわたって、お話を伺います。
第1回目。
まずは、柏原さんに、
食通たちを惹きつける〝デスティネーションレストラン〞とは何なのか、
お話をお伺いしました。
2024.02.16|00:10:59
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