美味しく、愉しく、学ぶ食~ガストロノミーが誘う美食の未来~Vol.2 『サスティナブルな＜地産地消＞とは？』 | THIS IS US Powered by SAISON CARD | SPINEAR (スピナー)

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美味しく、愉しく、学ぶ食~ガストロノミーが誘う美食の未来~Vol.2 『サスティナブルな＜地産地消＞とは？』

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SDGsへの関心が、高まる中、

食への価値観は、徐々に変わりつつあります。

それは、料理と文化の関係を考察する学問、

“ガストロノミー”の世界においても同じです。

これからの食は、どのように変化し、私たちは何を食べるべきなのか。

今回、食にまつわる番組を数多く手がけ、

食通で知られる放送作家の塩沢航さんに、

＜美食の未来＞について、全4回にわたってお話を伺っています。

第２回目。

サスティナブルな観点から見直されている、

＜地産地消＞という考え方について、塩沢さんに伺いました。

2022.12.30|09:52

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ラグジュアリージャパン~人生を変える旅をしよう~Vol.1 『隈研吾氏が考える、旅において１番重要なポイントとは？』

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2023.01.20|12:31

美味しく、愉しく、学ぶ食~ガストロノミーが誘う美食の未来~Vol.4 『これからの時代に求められる、料理人のあるべき姿とは？』

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美味しく、愉しく、学ぶ食~ガストロノミーが誘う美食の未来~Vol.3 『レストラン業界を取り巻く課題とは？』

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2023.01.06|09:44

美味しく、愉しく、学ぶ食~ガストロノミーが誘う美食の未来~Vol.1 『レストラン業界の現状』

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2022.12.23|09:55

SAMURAI BLUEの礎を築くもの~サッカー日本代表を支える真のチーム力~Vol.5 『スタッフがチームにもたらすチカラ』

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サッカー日本代表を形作るのは、選手や監督、コーチだけではありません。多くのスタッフが、それぞれの専門分野を活かし、支えています。今回、＜SAMURAI BLUEの礎を築くもの〜サッカー日本代表を支え...

2022.12.16|14:28

SAMURAI BLUEの礎を築くもの~サッカー日本代表を支える真のチーム力~Vol.4 『蓄えるチカラ』

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SAMURAI BLUEの礎を築くもの~サッカー日本代表を支える真のチーム力~Vol.2 『整えるチカラ』

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顧客満足主義の信念から生まれる新たなビジネスの未来像~Vol.4 『デジタルコンテンツの未来について』

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2022.11.11|13:11

顧客満足主義の信念から生まれる新たなビジネスの未来像~Vol.3 『メディアドゥとクレディセゾンの企業スピリッツとは？』

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2022.11.04|10:45

顧客満足主義の信念から生まれる新たなビジネスの未来像~Vol.2 『２５年を経たもの同士ならではの連帯感とは？』

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2022.10.28|10:54

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2022.09.16|14:37

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Hosts & Guests

nico

nico

ラジオとサーフィンをこよなく愛し、サーフィンの技術向上と語学習得のために、アメリカ・オーストラリアに滞在。メキシコなど各国で旅やサーフトリップをしていた。現在アワードや記者発表などの次世代MCとして期待される中サーフィンの国内を始めとする世界大会の実況を勤めている。NSA JUDGE CLASS B 取得者。

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