Society & Culture

EPISODE 71

ゲストは、ヴィーガン・レストラン、菜道のチーフシェフ、楠本勝三さんが登場。


■ゲスト

<楠本勝三>

1975年生まれ、岡山県出身。調理師専門学校卒業後、都内ホテル、レストランでフランス料理修行経験を積むが、繊細な味わいに魅かれ和食に転向。いくつかの和食の店でさらに研磨を積み、フレンチの要素を取り入れた独自のスタイルを確立、2010年から都内の会員制和食店に料理長として迎えられ9年間都内会員制レストラン店主歴任。2019年2月に株式会社Funfair入社、ヴィーガンレストラン「菜道」、マレーシア「Samurai Ramen Umami Premium」のメニュー監修を担当。菜道を開店してから、世界中のヴィーガン/ベジタリアンに最も利用されているレストラン情報サイト「Happycow」で世界1位を獲得。


■SPINEAR Contact

https://sbwl.to/3Rmp2d9

2022.02.16|31:51

Other Episodes

「VISION TO THE FUTURE with Forbes JAPAN」最終回、ホスト・中道大輔が語る。
日本のカルチャーを創り出す、モノ・コト・ヒトの魅力を引き出し、世界に向けての価値観を共有するクリエイティブ・プログラム「VISION TO THE FUTURE with Forbes JAPAN」。...
2023.10.30|00:07:57
「文化で稼ぐ! カルチャープレナー誕生」 -後編-
Forbes JAPAN よりピックアップしたニュースをお届けする、『VISION TO THE FUTURE Stories』!今回はエピソードトークゲスト、 Forbes JAPAN 編集長 藤吉...
2023.10.27|00:08:27
「文化で稼ぐ! カルチャープレナー誕生」 -前編-
Forbes JAPAN よりピックアップしたニュースをお届けする、『VISION TO THE FUTURE Stories』!今回はエピソードトークゲスト、 Forbes JAPAN 編集長 藤吉...
2023.10.25|00:11:34
Forbes JAPAN 編集長 藤吉雅春
日本のカルチャーを創り出す、モノ・コト・ヒトの魅力を引き出し、世界に向けての価値観を共有するクリエイティブ・プログラム「VISION TO THE FUTURE with Forbes JAPAN」。...
2023.10.23|00:45:00
クリエイティブディレクター レイ・イナモト -後編-
日本のカルチャーを創り出す、モノ・コト・ヒトの魅力を引き出し、世界に向けての価値観を共有するクリエイティブ・プログラム「VISION TO THE FUTURE with Forbes JAPAN」。...
2023.10.16|00:18:39
クリエイティブディレクター レイ・イナモト -前編-
日本のカルチャーを創り出す、モノ・コト・ヒトの魅力を引き出し、世界に向けての価値観を共有するクリエイティブ・プログラム「VISION TO THE FUTURE with Forbes JAPAN」。...
2023.10.09|00:22:19
オーガニックコットンは、肌に優しい? よくある勘違いとは
Forbes JAPAN よりピックアップしたニュースをお届けする、『VISION TO THE FUTURE Stories』!今回はエピソードトークゲスト、 デザイナー 村田晴信さんとともに、エシ...
2023.10.06|00:03:41
世界のエンタメ企業、96%が生成AI投資を強化 脚本家の脅威に
Forbes JAPAN よりピックアップしたニュースをお届けする、『VISION TO THE FUTURE Stories』!今回はエピソードトークゲスト、 デザイナー 村田晴信さんとともに、Jo...
2023.10.04|00:04:19
デザイナー 村田晴信 -後編-
日本のカルチャーを創り出す、モノ・コト・ヒトの魅力を引き出し、世界に向けての価値観を共有するクリエイティブ・プログラム「VISION TO THE FUTURE with Forbes JAPAN」。...
2023.10.02|00:22:19
英ハロッズ、上海に初の会員制クラブ 中国高級市場で存在感強化へ
Forbes JAPAN よりピックアップしたニュースをお届けする、『VISION TO THE FUTURE Stories』!今回はエピソードトークゲスト、 デザイナー 村田晴信さんとともに、An...
2023.09.29|00:04:12
フランス、服の修理やお直しをする人に「ボーナス」支給。その理由は?
Forbes JAPAN よりピックアップしたニュースをお届けする、『VISION TO THE FUTURE Stories』!今回はエピソードトークゲスト、 デザイナー 村田晴信さんとともに、Ci...
2023.09.27|00:04:46
デザイナー 村田晴信 -前編-
日本のカルチャーを創り出す、モノ・コト・ヒトの魅力を引き出し、世界に向けての価値観を共有するクリエイティブ・プログラム「VISION TO THE FUTURE with Forbes JAPAN」。...
2023.09.25|00:26:14
コストコで「時給1500円」 日本企業の賃上げが物価に追いつくのはいつか
Forbes JAPAN よりピックアップしたニュースをお届けする、『VISION TO THE FUTURE Stories』!今回はエピソードトークゲスト、 一般社団法人NoMAラボ 高橋大就さん...
2023.09.22|00:05:30
国内景気が3カ月連続で改善 観光産業が後押し
Forbes JAPAN よりピックアップしたニュースをお届けする、『VISION TO THE FUTURE Stories』!今回はエピソードトークゲスト、 一般社団法人NoMAラボ 高橋大就さん...
2023.09.20|00:04:49
一般社団法人NoMAラボ 代表理事 高橋大就 -後編-
日本のカルチャーを創り出す、モノ・コト・ヒトの魅力を引き出し、世界に向けての価値観を共有するクリエイティブ・プログラム「VISION TO THE FUTURE with Forbes JAPAN」。...
2023.09.18|00:31:19
「日本は終わったのか?」論争にズバリ答えます
Forbes JAPAN よりピックアップしたニュースをお届けする、『VISION TO THE FUTURE Stories』!今回はエピソードトークゲスト、 一般社団法人NoMAラボ 高橋大就さん...
2023.09.15|00:04:03
「10ドル持って日本のコンビニ行った、帰国したくなくなった」外国人たち
Forbes JAPAN よりピックアップしたニュースをお届けする、『VISION TO THE FUTURE Stories』!今回はエピソードトークゲスト、 一般社団法人NoMAラボ 高橋大就さん...
2023.09.13|00:04:16
一般社団法人NoMAラボ 代表理事 高橋大就 -前編-
日本のカルチャーを創り出す、モノ・コト・ヒトの魅力を引き出し、世界に向けての価値観を共有するクリエイティブ・プログラム「VISION TO THE FUTURE with Forbes JAPAN」。...
2023.09.11|00:33:39
インド発ブランドがスローファッションを牽引?新進気鋭のデザイナーたち
Forbes JAPAN よりピックアップしたニュースをお届けする、『VISION TO THE FUTURE Stories』!今回はエピソードトークゲスト、 Relier81 代表 田尻大智さん...
2023.09.08|00:04:57
日本から「真のラグジュアリー」を世界へ デザイナー村田晴信の勝算
Forbes JAPAN よりピックアップしたニュースをお届けする、『VISION TO THE FUTURE Stories』!今回はエピソードトークゲスト、 Relier81 代表 田尻大智さん...
2023.09.06|00:03:09
Relier81 代表 田尻大智  -後編-
日本のカルチャーを創り出す、モノ・コト・ヒトの魅力を引き出し、世界に向けての価値観を共有するクリエイティブ・プログラム「VISION TO THE FUTURE with Forbes JAPAN」。...
2023.09.04|00:22:22
海外プロモーション再開であらためて思う「サステナブルツーリズム」の重要性
Forbes JAPAN よりピックアップしたニュースをお届けする、『VISION TO THE FUTURE Stories』!今回はエピソードトークゲスト、 Relier81 代表 田尻大智さん...
2023.09.01|00:04:59
「素の日本」を求める外国人旅行者 日常の日本が好きなワケ
Forbes JAPAN よりピックアップしたニュースをお届けする、『VISION TO THE FUTURE Stories』!今回はエピソードトークゲスト、 Relier81 代表 田尻大智さん...
2023.08.30|00:04:57
Relier81 代表 田尻大智  -前編-
日本のカルチャーを創り出す、モノ・コト・ヒトの魅力を引き出し、世界に向けての価値観を共有するクリエイティブ・プログラム「VISION TO THE FUTURE with Forbes JAPAN」。...
2023.08.28|00:39:28
日本人は何を達成するために「働き方をリデザイン」するのか
Forbes JAPAN よりピックアップしたニュースをお届けする、『VISION TO THE FUTURE Stories』!今回はエピソードトークゲスト、 株式会社フードロスバンク 代表取締役...
2023.08.25|00:05:01
温暖化で「食べられなくなるかもしれない」食品7選
Forbes JAPAN よりピックアップしたニュースをお届けする、『VISION TO THE FUTURE Stories』!今回はエピソードトークゲスト、 株式会社フードロスバンク 代表取締役...
2023.08.23|00:04:22
株式会社フードロスバンク 代表取締役社長 山田早輝子  -後編-
日本のカルチャーを創り出す、モノ・コト・ヒトの魅力を引き出し、世界に向けての価値観を共有するクリエイティブ・プログラム「VISION TO THE FUTURE with Forbes JAPAN」。...
2023.08.21|00:24:30
放棄された山が輝き出す 「秘伝の森レシピ」で挑戦する新しい林業
Forbes JAPAN よりピックアップしたニュースをお届けする、『VISION TO THE FUTURE Stories』!今回はエピソードトークゲスト、 株式会社フードロスバンク 代表取締役...
2023.08.18|00:04:29
取り組む中小企業が約3割、ちょっとの理解でまだ間に合うSDGs
Forbes JAPAN よりピックアップしたニュースをお届けする、『VISION TO THE FUTURE Stories』!今回はエピソードトークゲスト、 株式会社フードロスバンク 代表取締役...
2023.08.16|00:05:13
株式会社フードロスバンク 代表取締役社長 山田早輝子  -前編-
日本のカルチャーを創り出す、モノ・コト・ヒトの魅力を引き出し、世界に向けての価値観を共有するクリエイティブ・プログラム「VISION TO THE FUTURE with Forbes JAPAN」。...
2023.08.14|00:30:57

Hosts & Guests

Listen On Apple Podcasts
Listen On Spotify
Listen On Amazon Music
Listen On Google Podcasts
Listen on Castbox
Listen On YouTube Music
Listen on Youtube
Listen on Substack
Listen on Audible
00:00 0:00
拡大する
Listen On Apple Podcasts
Listen On Spotify
Listen On Amazon Music
Listen On Google Podcasts
Listen on Castbox
Listen On YouTube Music
Listen on Youtube
Listen on Substack
Listen on Audible
00:00 0:00
Listen On Apple Podcasts
Listen On Spotify
Listen On Amazon Music
Listen On Google Podcasts
Listen on Castbox
Listen On YouTube Music
Listen on Youtube
Listen on Substack
Listen on Audible
00:00 0:00
再生速度を変更
閉じる