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Society & Culture
世界に開かれた宿へ 「里山十帖」が料理十か条を掲げる理由
Forbes JAPAN よりピックアップしたニュースをお届けする、『VISION TO THE FUTURE Stories』！今回はエピソードトークゲスト、Kitchen & Companyパートナー、HUGO BUREL さんとともに、オフィシャルコラムニスト・小松宏子さんの【世界に開かれた宿へ 「里山十帖」が料理十か条を掲げる理由】という記事をご紹介。新潟県魚沼地方にある料理旅館「里山十帖」には、"料理十か条"があるそう！コンセプトを明確にして国内外に伝え、その反響もしっかりあるという理想の形。コンセプトをしっかりとつくることの重要性とは？
番組HP： https://www.kitchenandco.net/vttf/
Twitter：@VTTF_COMMUNITY
Instagram：@vttf_community
ハッシュタグ：#visionfuture
2022.12.02|07:53
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