Link
Food
「1ヶ月休む店」は、その間なにをしているのか？「砂の岬」から考える、旅から生まれる店の魅力。非効率への愛。
ゲストは前回に引き続き、桜新町のインドレストラン「砂の岬」オーナーシェフの鈴木克明さん・有紀さん。お店の歴史、鈴木ご夫妻の食の歴史、そしてインドに惹かれる理由、たくさんの経験を越えて感じ、伝えたいこと…お二人の熱い思いを伺います。
📍index
砂の岬の歴史、鈴木ご夫妻の食の歴史/砂の岬の店の在り方とインド旅は不可分/自分のお店を持ちたかった/根本きこさんの料理本/旅をしながら出会い、つくる料理/インドに惹かれた理由/出来事は自分次第/生活や風景に宝が眠っている/衝撃の味、忘れられない味/たったひとつのカレーを食べるために/片道切符でのインド旅/ビスケット工場のまかない/昔から宝探し好き/近所の方に認めてもらえない時期/お店を開けれない理由/お店が良くなるときはインドに行ったとき/与えられるより見つけ出す/全部インドから参考にしたい/砂の岬にいくと村の財宝を見せていただいてるよう/差し出せるものは自分の中からしかない/味マートでカレーBOXセット、クッキーセット販売中
🍛guest
鈴木克明・有紀（「砂の岬」オーナーシェフ）
🍽️shop
砂の岬（桜新町）
🛒味マートセレクト
【焼肉・冷麺 ユッチャン。】
『ユッチャン冷麺』
・・・・・・・・・・・・・・・・・
Follow us on Apple Podcasts, Spotify, Amazon Music, Google Podcasts.
▶︎「味な副音声 ～voice of food～」
毎週月曜日に新着エピソード配信
セレクト商品、オリジナルグッズ発売中
▶︎味なパワーワード募集中！
▶︎おたより、感想、好きな食べ物の話、番組へのメッセージはこちらから✉️
▼味マート BASE支店はこちらから！
◼︎プラダアンバサダーの永野芽郁と、魚類学者のさかなクンが、海に住む生き物について、またその生き物たちが抱えている問題について語り合う「PRADA OCEAN PODCAST」配信中！
2024.10.07|00:24:11
Other Episodes
ゲストは前回に引き続き作家の柚木麻子さん。Y2Kフードとファッションフードについて、そしてアメブロ探偵柚木さんが愛するあの人たちの料理とは…📍indexゲストは引き続き作家の柚木麻子さん/ポッポって知...
2023.09.18|00:30:46
ゲストは作家の柚木麻子さん。1990年代〜2010年代にかけて登場した、Y2Kフードとファッションフードについて語ります。ベルギーワッフル、ブリュレ、スタバ、デニーズ…！ 📍ゲストは作家の柚木麻子さん...
2023.09.11|00:29:20
味な副音声 × アステロイド・シティ 夢のコラボ！ウェス・アンダーソン作品に登場するフードメニューをモチーフにしたオリジナルTシャツをつくりました。 Tシャツをデザインしてくださった大島依提亜さんと、...
2023.09.04|00:24:15
味な副音声 ×アステロイド・シティ 夢のコラボ！ウェス・アンダーソン作品に登場するフードメニューをモチーフにしたオリジナルTシャツをつくりました。今回はそんなTシャツと映画のお話を。味な副音声とウェス...
2023.08.28|00:32:58
味なフレンズのいろんな屋台の味/家のベッドで天井でみるか仕事してた平野の夏、みんなの夏はどうだった？/屋台という営業形態が大好き/街で出会った衝撃の屋台/東京で突如あらわれる屋台のバーで酔いしれる/嫌...
2023.08.21|00:21:43
はぁ〜夏/屋台のない祭りは銀杏入ってない茶碗蒸し/夏祭りの屋台の味！/祇園祭の焼きそば/ワイルドな感じのワイルドな手つきで作る焼きそば/プラケースの使い方絶対おかしい！/デートで可愛く見られたくて買え...
2023.08.14|00:21:07
毎日ほんとにお疲れさまです/夏はビオレを首に巻いて生きてる/好きな人とする雑談/コンビニアイスレポート2023/ブルガリアフローズンヨーグルトデザートは殿堂入り/次のスターをコンビニアイスから探せ/夏...
2023.08.07|00:25:24
ゲストは引き続き世界一のフーディ・浜田岳文さん/引き続きBest50を語る/実はフランスのお店はBest50にあんまり入ってない/食べ手が作り手になると食べる人の心をくすぐる？/Best50の意義/5...
2023.07.31|00:30:04
世界のベストレストラン50/今年のランキングを読み解きながら、世界のレストランの今を読み解く/ゲストは世界一のフーディ・浜田岳文さん/1年の9ヶ月を地方と海外で過ごす食生活とは/交通トラブルに見舞われ...
2023.07.24|00:31:04
ゲスト・吉岡里帆さんの好きな食べ物の話/ずばりグミです/日本グミ協会会員、名誉会員/ど真ん中のピュア系グミ/グミは食べ物のラジオに向かない/果汁を閉じ込めたお菓子パート・ド・フリュイ/すっごい歯医者/...
2023.07.17|00:23:51
ゲストは俳優・吉岡里帆さん/今この瞬間だけは夏が好きだよと思える食べ物/このおしぼりの温度〜!/吉岡里帆アイスクリーム屋さんになる/アイス食べながら喋ろう/平野が世界一愛すジェラート「シンチェリータ」...
2023.07.10|00:29:01
夢のポテチ回、後編！/引き続きゲストは「ポテトチップスと日本人」著者、稲田豊史さん/ポテチの多様化に迫る/ポテチはインクルーシブでダイバーシティ/コンソメパンチはつまり肉じゃが/ピザポテトで64してた...
2023.07.03|00:31:21
食を通して社会を読み解くのは好きですか/ゲストは「ポテトチップスと日本人」著者、稲田豊史さん/ポテチを食べながら日本のポテチ史を紐解いていく/日本はポテチ天国/ポテトチップス流れ星理論/黎明期〜フラ印...
2023.06.26|00:35:55
ソウルに行ってきた/POPEYE最新号は韓国特集/ソウルの味な店スペシャルみんな見てくれよな/その土地でこそ初めて奮う味/エゴマの存在感はピカチュウレベル/天界の坦々麺/美味しさと健やかさの両立/元気...
2023.06.19|00:27:01
ゲストは引き続きぼる塾田辺さん/大好きなコンビニ菓子/ポッキーココナッツ味は食べたことにゃい！/ブルボン王朝に嫁ぎたい/田辺さんが遠距離片思い中のケーキとは/コロッケ大好き芸人/それぞれのおうちコロッ...
2023.06.12|00:24:09
ゲストはぼる塾田辺さん!/まぁねー/田辺さんの好きなお菓子3選/舌の信頼できる親友ありがとう/なめらかすぎて歯がすべるあんこ/愛に歴とか関係ないっす/見えないようになってる店/コンビニで買えるジェネリ...
2023.06.05|00:28:10
天才っぽい食べ方•食べ物ってあるよね…？/食の記号性/名著「ゴロツキはいつも食卓を襲う」/天才食べといえば「ストローカレー」/主食がグミは天才っぽい/砂糖丸齧りするデスノートLさん/りんごかじりながら...
2023.05.29|00:19:52
カップヌードルトムヤムクン最高/カップヌードルまじでいいとこで終わる/バナナうちらに都合良すぎる問題/ポケットから柏餅/岩手のじゃじゃ麺/安西先生降臨/宝石みたいな豆/季節の食材と向き合って11年/ア...
2023.05.22|00:18:57
もう101回目/引き続きパティシエ鶴見昂とケーキでお祝い/新体操選手みたいな着地/洗濯畳むの上手そうなパティシエ/ほぼ泡のショートケーキ /背中から食べる必要ない説/春の海ってこんな味すんのかな/色が...
2023.05.15|00:36:10
祝100回！ゲストはパティシエ鶴見昴/ 春はレイヤードさせたい/とにかく一位の方/ケーキにおけるバラ使い/筆箱みたいなミルフィーユ/店の人が紹介する店はまじでいい店/フードライナーノーツ/お祝いケーキ...
2023.05.08|00:28:46
好きな油のフチ/おいしいのルール/食べものを前についついやってしまうこと/東京と地方を考える/食べものに生まれ変わるならetc... 「味な副音声」はポッドキャストのスタートからもうすぐ100回! 直...
2023.05.01|00:24:05
過大評価されてる食べ物/苦手な食べ物との向き合い方/好きな食べ物はなに？の返答に悩む/食べ物を表現する語彙力etc…「味な副音声」はポッドキャストのスタートからもうすぐ100回！直前記念企画、味なフレ...
2023.04.24|00:21:08
飲食店での注文、過ごし方、ごちそうさまの挨拶…お店に提供してもらうだけではなく、食体験を共に作っていく。いいお客さんとは？（NO）RAISIN SANDWICHの新宿伊勢丹ポップアップでの出来事や、飲...
2023.04.17|00:22:16
ゲストは前回に引き続き、遠山正道さん。食べるスープ専門店「Soup Stock Tokyo」をはじめ、新しいリサイクルショップやネクタイ専門店、ファミリーレストラン、海苔弁専門店など様々な事業を生み出...
2023.04.10|00:32:04
だんだん季節は春に向かっていますが、まだまだ花冷えの日々…そんなときにあっためてくれる暖炉のようなお店、それがスープストックトーキョー！ゲストは食べるスープの専門店「Soup Stock Tokyo」...
2023.04.03|00:33:11
「バターは乗せるものでなくかじるもの」と提唱する平野紗季子の大好物、バターの話。文庫本ばりの塊が挟まったあんバターサンド、大好きなクレープ、幸せのバウムクーヘン。フランス料理の巨匠は1日250gのバタ...
2023.03.27|00:22:48
浮き足立ってくる春、みんなのデートの話が聞きたくなってきました!7年越しの初デート で食べた長崎ちゃんぽん、食事を通して気がついた価値観の違い、忘れられないケーキと思 い出のレシート、幸せのデートごは...
2023.03.20|00:24:22
本格的な春になる直前...！味なフレンズのみなさんの、この冬美味しかったものの話をご紹介していきます。一生見ちゃうパン捏ね動画、外で食べる特別なすき焼き、大人になって思い出と共にかみしめる実家の味。毎...
2023.03.13|00:26:09
だんだんとあたたかくなり、春が近づいてきました。長かった寒い季節を振り返り、この冬美味しかったものの話をお届けします。入店から完食まで感動がやまない神がかる味噌煮込みうどん、唯一無二のコンソメスープ、...
2023.03.06|00:24:47
国内最大級のショコラの祭典「サロン・デュ・ショコラ2023」のチョコ開封の儀、後編!ゲストは前回に引き続き、スイーツメディアufu.の編集長・くりたろうさん。サロショで購入した総計20万円(?!)のチ...
2023.02.27|00:31:16
