今回はあん食パン専門店「明壽庵」の店主で東京・王子にある明治創業のベーカリー「明治堂」の５代目：中山公人さんを迎えて「地元の土壌から『自ずと生じる』ブランドの姿─老舗3社のあゆみ」をテーマにトークセッションを行います。

00:35　Takramへの期待と期待したことと気づき

06:02　現場のリアリティとブランディングの方向性

10:44　王子商店街のキツネーリサーチから生まれたロゴ

14:12　パンだけではない付加価値を生む

18:19　王子製餡所の小さなアンベラ

23:42　石鍋商店のせいろの紐

26:31　王子の伝統と技術を新しい形で届けること

30:18　地元に馴染むためのアートディレクション

35:15　地元の土壌から「自ずと生じる」ブランドの姿

39:37　「明壽庵」今後の展開

＜ゲストプロフィール＞

中山公人（ナカヤマ・キント）

早稲田大学ビジネススクールでMBA修了後、 食品商社、外資IT企業を経て、家業である株式会社明治堂へ参画。

東京・北区の王子で創業130年のベーカリー&カフェ明治堂の５代目。 2021年5月にオープンしたあん食パン専門店「明壽庵」を運営。

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